#147 GLIFOSATO Y ECOLOGÍA

Escrito por Ing. Adolfo González Diaz Infante 

 El Glifosato es un Herbicida de amplio espectro, diseñado para la eliminación química de hierbas y arbustos que compiten por el agua y nutrientes de el suelo con las cosechas comerciales que producen nuestros alimentos en todo el mundo. Es muy utilizado ya que se aplica directamente en los campos de cultivo principalmente de Maíz, Trigo, Cebada, Avena, Frijoles, Lentejas Caña de Azúcar , Cítricos, etc; 

En los últimos 20 años se incremento fuertemente su uso, a pesar de que se nos vendió la idea por parte de MONSANTO y demás compañías, de que con el uso de TRANSGENICOS se disminuiría el uso de herbicidas y esto no sucedió si no que su uso se incremento en los últimos 20 años en mas de el 200 %.

Empresas como MONSANTO lo venden como un herbicida biodegradable y ecológicamente amigable mas la realidad es que se ha comprobado que produce o fomenta Alzheimer, Autismo, Defectos de Nacimiento, Cáncer etc; en todos nosotros al consumirlo indirectamente en nuestros alimentos. 

El Glifosato es base para mas de 750 formulas que se comercializan como herbicidas en todo el mundo, de ahí su importancia en la producción mundial de alimentos. Debido a lo anterior y por medio de un despacho de abogados con base en Nueva York se emprendió una demanda contra la empresa BAYER quien compro MONSANTO en junio de 2018 en la cantidad de 63,000 millones de dólares lo cual le genero a BAYER un aumento de 5.6 % de el valor de sus acciones, sin embargo el despacho mencionado representando a 125,000 personas gano el juicio y la empresa BAYER tendrá que pagar cerca de 11,000 millones de dólares por daños físicos por el consumo de alimentos con rastros de Glifosato repartidos entre cada una de las 125,000 personas mencionadas.

En nuestro país se esta emitiendo una prohibición de la importación de Glifosato a partir de 2024, como se esta haciendo en varios países de Europa entre ellos Alemania que en 2023 eliminara totalmente el uso de el mismo. En Austria el día de hoy esta totalmente prohibido el uso de Glifosato etc;

Se calcula que a nivel mundial se utiliza en la producción de entre el 35 % y el 45 % de las cosechas de alimentos, entre los años 1974 y 2014 se produjeron 8,600,000 de toneladas de Glifosato en todo el mundo. Por lo que sus defensores de el mismo, alegan que se reduciría la producción Agrícola mundial en un 30 % si se deja de utilizar,lo que provocaría hambrunas y encarecimiento de los productos agrícolas. Lo cual tiene lógica, mas ante los estudios de la polucion y daños a la salud que se ocasionan, se debe buscar urgentemente un substituto de el mismo. Para lo cual aquí en México nos quedan 3 años, tiempo mas que suficiente para lograrlo.

En México la empresa Monsanto introdujo su uso a partir de 1974 y se comercializa bajo el nombre ROUNDUP y existen estudios de CONACYT que correlacionan aumento en el uso de dicho herbicida con el aumento de enfermedades Ontológicas, Endocrinas etc; Se han detectado rastros de Glifosato en muchos productos con base en el Maíz, como Tortillas, Harinas, Totopos, etc; Ademas de lo anterior se agrega la incertidumbre sobre los tiempos de degradación de las moléculas de el herbicida ya que se dice que se degrada entre 50 y 300 días que es un rango muy alto de indefinicion que hay que estudiar aun.

Una manera de evitar la ingesta de el mismo es comprar en los mercados locales en vez de en tiendas de autoservicio y menos en transnacionales. Ya que en los mercados es mas posible que los alimentos sean cosechados con menos utilización de herbicidas, mas no es garantía total ya que su uso esta muye extendido Debemos darnos cuenta de que cualquier vegetal entre mas procesado, empaquetado y transportado es mas probable que tenga exceso de herbicidas, pesticidas y conservadores en su proceso de producción y comercialización.