#31 Ecología en el Consumo de Carne
En la actualidad el consumo de productos animales es un tema de controversia, sin embargo, hoy queremos tratar datos sobre lo que existe detrás de un producto animal, para que, al estar informados podamos tomar decisiones más consientes con el medio ambiente, animales y nuestra salud. El consumo de la producción de ganado incluye carnes, leches y huevo. La carne es de los productos más valiosos para la industria, pues la carne, para muchos, es sinónimo de proteína y aminoácidos, minerales, grasas, vitaminas y pocas cantidades carbohidratos. Según datos de la FAO (Org. De las Naciones Unidas para la Alimentación y Agricultura), la demanda mundial de ganadería aumentara su producción un 74% en carnes, 58% productos lácteos y 500% en huevos; lo que deja mucho a desear en el tema de la sustentabilidad. Pues entre más crece la demanda por productos ganaderos los animales son confinados en espacios cada vez más aglomerados con riesgos crecientes de infecciones y enfermedades...